最近，有葡萄种植户私信农学博士，反映说自家的巨峰葡萄幼果表面出现了黑色的蝇粪状斑点，他们很担心这是病害的前兆，让我给辨别一下。根据发来的照片以及农户的描述，农学博士大致判断，这有可能是葡萄炭疽病的初始症状，需要谨慎对待。
葡萄炭疽病，主要危害葡萄果实，一旦发病，那就是颗粒无收啊。既然炭疽病危害这么严重，在实际种植时，我们如何防治才能效果好呢？其实呢，防治葡萄炭疽病很简单，首先，我们要对这种病害充分了解，探究病害大面积发生的主要原因，然后多措并举，彻底解决。今天，农学博士就针对葡萄炭疽病，说一下这种病害的防治措施。
炭疽病会对葡萄造成什么危害？主要包括以下三个方面
果实受害主要症状：在发病的初期，葡萄幼果的表面会出现黑色、圆形、蝇粪状斑点，因为葡萄幼果往往酸含量高、果肉坚硬，不利于病菌进一步扩展，病斑没有明显变化，只是在表皮有局部症状。我们以巨峰葡萄为例，出现典型症状是从葡萄的着色期开始，在这个阶段，葡萄的果粒开始变得柔软多汁，含糖量大幅度增加，酸度明显下降，病斑迅速扩大，进而进入葡萄的发病高峰期。起初，会在病果表面出现圆形针头大小、浅褐色的圆形小斑点，随着病情发展，斑点会不断扩大，凹陷，并在果粒表面长出轮纹状排列小黑点。如果遇到连续阴雨天气，小黑点会排出绯红色粘质孢子块，最终造成果粒软腐脱落，也有果穗会挂在葡萄枝蔓上逐渐干枯，最后变成僵果。
叶片、新梢受害主要症状：正常情况下，葡萄的叶片与新梢不会受到炭疽病危害。当叶片、新梢受害时，会在叶脉、叶柄上长出长圆形、深褐色的病斑，相较于果粒，叶片症状不太明显，与葡萄品种有很大关系。
果梗受害主要症状：果梗发病以后，可以产生深褐色、长椭圆形病斑，使得整穗果粒干缩，遇到潮湿天气，病斑的表面会长出绯红色病原物。
划重点：种过葡萄的人可能知道，葡萄炭疽病主要是在生长末期、果实着色成熟时发病，虽然在植株的枝蔓、叶片、果实、花穗等部位都能呈现病害症状，但还是以果实危害最重。炭疽病菌具有易侵染、潜伏期长的特性，直接危害成熟葡萄果实，严重影响到果实品质和产量。
为何葡萄炭疽病年年治、年年发？农学博士认为，主要因为以下几点
葡萄园藏有炭疽病菌：对于之前发生过炭疽病的葡萄园来说，园区中都有可能藏有数量巨大的炭疽病菌，它们可以在病叶、落叶、植株残体中存活越冬。炭疽病菌生活力极强，只要遇到合适的发病条件，病原菌就会快速萌发侵染，只需要3-5天，植株就会被感染，并进一步传播。
果农种植易感葡萄品种：目前，市面上的葡萄品种众多，品种间对炭疽病的抗性差异很大。很多葡萄种植户在建园时，为了节约成本，往往会选择一些当地传统品种，这些葡萄品种相较于商品化品种，抗病性大大不如，炭疽病自然发生严重。
农户防治过晚：在农户的认识中，没有症状就不用防治，其实不是这样的，在传统观念中，只需要从葡萄着色期开始防治炭疽病。但是呢，炭疽病初侵染时间要比这早很多，在幼果期就已经存在。由于缺乏危机意识，导致防治过晚，错过了最佳防治时间。
种植密度过大，园区通透性差：在葡萄的果粒着色期，正是夏季雨水较为集中时期，如果植株种植密度过大，加上高温多雨的天气，果粒上的水分无法迅速蒸干，表面过于潮湿，就容易使病菌侵染蔓延。经过长期观察，透气性差的葡萄园，果粒发病严重且会感染到整个植株，形成反复感染，增加了防治难度。
发生日灼病的病果，容易感染炭疽病：在葡萄硬果期，阳光变得强烈，光照直射会使葡萄向阳部分出现果皮灼伤，为炭疽病菌的孢子入侵创造有利条件，进而导致炭疽病的大规模发生。
忽视葡萄生长后期管理：在葡萄着色采收期，农户往往因为忙于采收而忽视了日常管理，导致成熟果粒遭到蚊虫叮咬，使得炭疽病菌大肆传播，成熟果实大量发生炭疽病，对产量影响巨大。
葡萄炭疽病防治难度大，因此，预防很关键，再结合药剂治疗，多措并举，才能彻底解决这一问题
总体防治思路：我们要想彻底防治葡萄炭疽病发生，首先需要找准发病原因，针对性做出应对，从而达到彻底防治目的。在发病关键时期，及时、实时入园调查，做到早发现、早治疗、早控制。
1、加强日常管理，适当增施农家肥，提高抗病能力
在给葡萄追肥时，一定要杜绝只施氮肥的不良习惯，应该注意氮、磷、钾以及微量元素的及时补充，满足植株对所有营养元素的需求。前边已经提过，葡萄园通风透气差容易引发炭疽病，所以呢，在葡萄生长过程中，我们要适时绑蔓、摘心、去梢，创造较好的通风透气环境，避免炭疽病菌繁殖与传播。
2、加强幼果套袋工作
最近几年，很多葡萄种植户都选择对葡萄果实进行套袋处理，这种方式有利于防病。在每年的6月中上旬，也就是幼果膨大的时候，我们可以采用套袋方法，既能够阻隔风雨，还可以避免昆虫将病菌直接传到果穗上，减少炭疽病侵染机会，有效抑制炭疽病发生。
3、农闲清园很关键，有效减少病菌基数
葡萄的炭疽病致病菌会在葡萄的病株残体上越冬，所以呢，在葡萄采收完毕以后，我们就可以给葡萄园来一次大扫除，做到彻底清园，不论是病叶、病果，还是田间的杂草，都应该全部铲除，运到园外统一深埋处理。清理完毕以后，对土壤进行一次深翻，有条件的话，可以考虑土壤消毒，能够明显减少病原菌的积累，降低第二年的初侵染基数。
4、想要彻底解决葡萄炭疽病，务必结合化学防治
葡萄炭疽病一大特点就是前期侵染、后期发病，因此呢，我们务必提前做好预防，在葡萄的花前、花后、幼果膨大期，各喷施1次杀菌剂。特别注意，果粒开始转色到最终成熟期，这一阶段是防治炭疽病的关键时期，我们要从膨大后期开始喷药，直到果实最终完成采收。如果发现有葡萄植株发病，我们要及时用药，以便控制病情蔓延，先要剪除染病部位，再用药保护。
常用于葡萄炭疽病防治的化学药剂有：80%喷克悬浮剂-倍液、80％炭疽福美可湿性粉剂-倍液、35%克菌·戊唑醇悬浮剂-倍液、12.5%氟环唑悬浮剂-倍液、25%咪鲜·多菌灵可湿性粉剂等。在实际防治时，需要注意不同种类药剂的交替使用，避免连续使用单一药剂导致炭疽病菌产生抗药性。如果遇到阴雨天，我们可以适当增加喷药次数，减少施药间隔。
在防治葡萄炭疽病时，还应该坚持“预防为主，综合防治”的总原则。在葡萄生长的任一时期，都要做好日常管理，尤其是葡萄着色期、成熟期，提早预防是没错的。当然，病害发生以后，不用过于担心，对症下药，坚持用药，就可以取得不错的治疗效果。找准病因是第一步，合理运用防治措施，才能及时控制炭疽病蔓延，最终可以减少炭疽病对葡萄产量、品质的不良影响。
