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从十几年前开始，号称具有美容、排毒、瘦身等诱人功效的酵素就吸引了一大批粉丝。
还有很多人会在家自制酵素，看着瓶子里各色的新鲜蔬果，配套酵素的一套原理说辞，让很多人对这种健康排毒法深信不疑，但酵素效果怎么样，一直众说纷纭。
就在近日，一则骇人听闻的酵素新闻直接冲上了微博热搜第一。让很多酵素粉丝大惊失色。
新闻报道到，一位来自杭州的六旬阿姨为摆脱便秘的困扰，近三年以来一直使用酵素润肠通便，效果也一直不错。
但近期的一次结肠镜检查中着实把大家给吓倒了，本来应该健康的肉粉色带着毛细血管的结肠，却布满了一块块棕黑色的花纹，像“蛇皮”一样，十分骇人。
医生说，王阿姨这是患上了“结肠黑变病”，俗称“黑肠子”，能帮助她润肠通便的酵素应该就是引起病情的原因。
什么是酵素
酵素一词源于日本，本身是一种酶，能大大加快所有细胞内的代谢，和过程中各化学反应进行的速率，使代谢产生的物质和能量能满足生物体的需求。
但现在市面上的酵素，一般都是用各种植物作原料，用乳酸菌或酵母菌发酵所制成的发酵食品。
其发酵后将生成氨基酸、肽类、维生素、多糖、多酚类、*酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌。
酵素火了以后很多人会在家自制酵素，方法也很简单。
只需要把几样特定的果蔬切碎装在密封罐子里，在每一层铺上红糖和一些配方料，密封后静置三周，过滤后就得到了酵素。
导致蛇皮结肠的真正原因
其实杭州阿姨的蛇皮结肠的真正原因主要是与长期滥用蒽醌（ēnkūn）类的泻药有关。
一些酵素类产品为了宣传其润肠通便的效果，会在酵素中偷偷加入一些泻药成分，因此号称是具有排毒、养颜、通便功效的产品。
好在结肠黑变病是一种良性疾病，通常在停药半年到一年后会逆转，但要停药不及时，长期服用会造成肠道蠕动力减弱、肠道变黑甚至癌变等后果。
酵素真的安全吗？
很多商家宣传时会介绍酵素是某种酶，可以加快代谢，因而产生排毒养颜的功效。
但我们已知的酶已经超过多种，没发现的可能还有更多，这些酶都是通过分工合作才推动人体系统的运作，单纯性的补充任何一种酶对整个人体系统运作并没有特殊意义。
不过酵素也不只是含有酶，还有其他营养物质，但究竟对人体有多大帮助却是一个未知数。
在家自制酵素还要格外小心，教程中让你加糖的，那么一定会产生酒精，所以如果喝了酵素，就不要开车了。
另外自制酵素的卫生很难把控，过程中菌种不纯，混有杂菌，这个是我们清洗发酵器具和水果蔬菜再干净也无法避免的。
多喝水，加强锻炼
多吃水果蔬菜和粗粮
都有利于促进肠胃消化
最好还是别吃不明保健品瞎折腾了
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