葡萄炭疽病又叫葡萄晚腐病，长期以来一直是让果农犯愁的一种病害。在葡萄生长过程中，炭疽病主要在葡萄生长末期、果实着色成熟时发病，在植株的枝蔓、叶片、果实、花穗等部位都能呈现出一定的病害症状，具有易侵入、可越冬、潜伏时间长的特点。
葡萄发病后经常出现果实腐烂的现象，如果防治不及时或者防治不住，不仅造成减产，而且影响了品质，给果农朋友造成较大的损失。因此，在葡萄种植栽培中，如果我们想要实现葡萄的丰产高产，就必须重点做好葡萄炭疽病的防治，做到早预防、早发现、早治疗。下面小编就结合葡萄炭疽病的发生特点，全面、深入的分析该病发生较重的原因，结合生产实际，提出了采取农业防治和化学防治相结合的综合防治措施。下面我们一起来看一下吧！
一、葡萄炭疽病的危害症状
葡萄炭疽病发生在果粒、穗轴、花穗、叶片、卷须和新梢等部位，但主要为害果粒。
1.果粒
发病初期，幼果表面出现黑色、圆形、蝇粪状斑点，但因幼果含酸量高、果肉坚硬限制了病菌的生长，病斑在幼果期不扩大，不发展，也不形成分生孢子，病部只限于表皮。果粒典型的发病是从着色期开始，此时果粒柔软多汁，含糖量增加，酸度下降，病斑扩大较快，进入发病盛期。最初在病果表面出现圆形针头大小、浅褐色圆形小斑点，随后斑点不断扩大并凹陷，在表面逐渐长出轮纹状排列的小黑点（分生孢子盘）。当天气潮湿时，分生孢子盘中可排出绯红色的粘质孢子块，发病重的果粒软腐易脱落，发病轻的病果粒多不脱落，整僵果穗挂在枝蔓上逐渐干枯，最后变成僵果。
2.叶片与新梢
叶片与新梢的病斑很少见，主要在叶脉与叶柄上出现长圆形、深褐色斑点，表面隐约可见绯红色分生孢子块，但不如果粒明显。有些葡萄品种叶片症状较明显，尤以生长旺盛、叶型较大、较厚的品种为突出，如龙眼、白鸡心等；叶片较少、较薄的品种如玫瑰香发生较少。
3.果梗及穗轴
果梗及穗轴发病产生深褐色长椭圆形病斑，使整穗果粒干缩，潮湿时病斑表面长出绯红色病原物。当年新梢和结果母枝也发生炭疽病，但无明显症状，只潜伏病原菌。
二、葡萄炭疽病的发生规律
（一）病原菌
其病原菌为胶孢炭疽菌，属半知菌亚门炭疽菌属。该亚门真菌种类多、繁殖快、分布广、适应性强，多腐生于陆地或水中，绝大多数是具简单隔膜（少数种具桶孔隔膜）的分枝菌丝体，菌丝每个细胞中常含多核，有性繁殖很少，只以分生孢子进行无性繁殖。分生孢子盘黑色，分生孢子梗单生、簇生或集结成孢梗束，菌落灰白色或灰绿色，绒毛状，有明显的小黑点，反面呈深灰绿色；分生孢子梗呈圆筒形或棍棒形，两端钝圆，有的略弯，大小为（8.0~18.5）μm×（4.0~5.5）μm，无色，单胞。
（二）发生原因
降雨、栽培、品种及土壤条件等都与病害流行密切相关。
1.病源充足
一般是上一年已经发病的果园，它的病原菌以菌丝体潜伏在结果母枝、一年生枝蔓的皮层、叶痕、叶柄、穗梗和卷须等处越冬，或以分生孢子盘在病果、枯枝落叶等病组织内越冬。第二年新梢萌发及幼果生长期温湿度适宜时，园内病源繁殖快、积累多而易流行。
2.气候因素
炭疽病的发生与环境条件密切相关，多雨高湿、温度适宜是该病流行的主要条件。雨后果园内连续湿润8~12小时，炭疽病菌能在果穗或果粒上完成侵入，园内相对湿度达到82.16%以上，病菌孢子的数量在4~5天后出现高峰，几天后就会发生一批炭疽病，天气干旱则病害发展很慢。
3.栽培管理不当
降低湿度、减少传播机会的栽培措施，不利于病害的发生和流行；提高湿度、增加传播的栽培措施，有利于病害的发生和流行。过于密闭的葡萄园、施氮过多的葡萄园或黏土、地势低洼、积水及空气不流通的地方，发病重；通风透光好的果园，以及砂土发病轻。
4.品种差异
品种与发病也有关系，一般果皮薄的品种发病重，早熟品种抗病，而晚熟品种往往发病严重。感病重的品种有无核白、牛奶、玫瑰香和龙眼等；感病轻的有意大利、密紫、巨峰、黑奥林、早生高墨等；抗病品种有赛必尔、刺葡萄、玫瑰露、先锋。
5.发生日灼病
葡萄硬果期前（5～6月份），正值高温期，阳光的直射易使葡萄向阳部分的果皮灼伤，为炭疽病菌孢子侵入创造了条件，从而导致炭疽病的发生。
6.种植年限
种植年限长的葡萄树抗病力减弱，连年种植菌源充足，炭疽病发生较重，种植年限少的发病相对较轻。
三、葡萄炭疽病的发生时间
葡萄炭疽病是由真菌引起的病害。病菌主要以菌丝体在病果内和当年生枝蔓皮层组织内越冬，也能在叶痕、穗轴、枯枝蔓等上面越冬。次年6月后，温湿度适宜时，产生分生孢子，成为当年初侵染的主要来源。发病季节，靠风雨及昆虫传病，引起再侵染。分生孢子可从皮孔、气孔、伤口侵入，也可直接从果皮上侵入，病菌侵入后10～20天即可发病，果实着色期发病加重，直至采收。一般自6月可以侵入发病，7～8月为发病盛期，近成熟期发病日渐加重。一般谢花后半月(约6月10～15日)出现病果，成为全年的第一次发病高峰，至8月10日前后，由于果实大量成熟，每逢闷热雷雨，该病进入发病盛期，是全年危害最严重的一次。
四、葡萄炭疽病的防治措施
根据炭疽病的发生原因、发生规律以及本地的实际情况，对该病的防治宜采取农业防治和药剂防治相结合的综合防治策略。
（一）农业防治
1.消灭越冬菌源
田园卫生是防治炭疽病的基础。结合冬季或春季修剪,将修剪下的枝条、卷须、叶片、病穗和病粒,清理出果园,集中烧毁或深埋,这样会大大减少田间越冬病原菌的数量。
2.加强田间管理
及时绑蔓和摘除副梢,精心整理棚架,使架势保持良好的通风透光;雨后及时排水,降低田间相对湿度;合理施肥,增强树势,提高树体抗病力,炭疽病中的葡萄园少施氮肥。
3.套袋技术
套袋栽培的葡萄,套带前对果穗进行药剂处理,是非常有效的防治措施。套袋可以避免分生孢子通过雨水飞溅侵染果实,有效的防治葡萄炭疽病。
4.栽培措施
在严重发病的地区可采用避雨栽培,避免分生孢子的产生和通过雨水飞溅侵染果实。避免密植和重复修剪,适当疏除花芽,使着果适当,着果过多降低了葡萄的品质并推迟了果实的成熟期。适当修剪藤条,以保持棚架的通风透光。
（二）化学防治
化学防治要抓住几个关键时期。
1.休眠期药剂防治：在葡萄展叶前对结果母枝喷铲除剂，用波美3度石硫合剂+倍五氯酚钠，或者用倍福美砷+倍腐必清等。注意要喷的细致、周到，尽量避免漏喷。
2.葡萄发芽前后：花前可喷1∶0.4∶倍波尔多液。花后用80%大生M-倍液、75%百菌清可湿性粉剂～倍液、80%大富丹可湿性粉剂0倍液连喷2～3次。喷施时可在药液中加入倍粘着剂。
3.7月份以后喷药：重点是保护果穗。药剂有80%大生M-倍液、65%代森锰锌可湿性粉剂～倍液、30%绿得宝～倍液、80%喷克可湿性粉剂倍液。要多种药剂轮换使用，每隔10～15天喷一次，至采收前15天停止用药。喷药时要注意雨后应重喷，要喷强力杀菌剂，以杀死将要萌发的孢子。在果实采收前可喷保护性杀菌剂，以减少果实中的农药残留。