由于认识的不足，甚至是低级的失误，曾经造成许多医疗事故或公共卫生灾难。纪录是为了更好的反思，以避免悲剧的重演。
随着对外交往的增多，越来越多的国人出境旅游，其中很多人选择到日本看樱花看海看富士山，顺路淘点马桶盖和化妆品。去过日本的人，大多会赞扬那里空气好环境好，提起日本人，我们回说到他们的上千家百年老店，赞叹他们做事的认真严谨态度。但是，你想不到的是，就是这样一个日本，曾经在20世纪的全球八大环境公害事件中，占据了一半以上。米糠油事件就是其中的一例。
年3月，日本的福冈和长崎等地突然有几十万只鸡死亡，初步调查的结果是饲料出了问题，但没有弄清毒物的来源，也没有进行深究。当人们以为一件意外饲养中毒事件就此过去的时候，真正的悲剧却开始开演了。
几个月后，年6月起，开始有人因不医院就诊，患者自诉，他们发病的初期是出现痤疮样皮疹，接着开始指甲发黑，皮肤有色素沉着，同时眼结膜充血。到年的10月，医院又接诊了个家庭的名患者，之后在日本各地陆续有类似病例出现。至年因相同疾病死亡的已达数万人。经过对死者的尸体解剖，在死者的内脏和皮下脂肪中发现了多氯联苯。而多氯联苯被人畜食用后，多积蓄在肝脏等多脂肪的组织中，损害皮肤和肝脏，引起中毒。初期症状为眼皮肿胀，手掌出汗，全身起红疹，其后症状转为肝功能下降，全身肌肉疼痛，咳嗽不止，重者发生急性肝坏死、肝昏迷等，以至死亡。
因为最初的病例都有家庭成员的集中性，调研工作也就直接指向了食物，怀疑与米糠油有关。经追踪调查，最终确认是九州一家食用油加工厂，在生产米糠油时，为了降低成本，有脱臭过程中使用多氯联苯作导热油，由于管理不善，管道破裂，使多氯联苯混入了正在加工的米糠油中，造成了食用者中毒。而同时污染的黑油被用作饲料，造在饲养场的几十万只鸡死亡。
而就在日本的米糠油事件刚刚平息不久，类似的事件又进击了宝岛台湾。年4月，台中一个盲校的多名师生出现皮肤变黑、长出像癞蛤蟆般的疙瘩的症状，经确诊，是食用油中毒。在70年代，米糠油因为价廉，是低收入人选用较多的食用油，而盲校资金紧张，也采购米糠油作为食用油，当发病人数多达以上时，医生惊觉有食物中毒发生可能，校方也封存了食材。几个月后，学校周边一家工厂的员工了出现皮肤症状，调查展开，最终确认是一家油脂厂的米糠油造成了中毒。事件共造成了人受害。事件引起社会震动，由此，推动了《加强食品卫生管理方案》的出台，食品安全问题开始得到重视。
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