头发白，主要现代人因为忙碌，常常在外匆匆解决一顿饭，营养摄取严重不均衡。黑色素细胞在缺乏营养的情况下，无法制造黑色素供给头发。种“从毛囊当中生长出来的物质”。头发有不同种的颜色，它的颜色主要取决于“毛囊当中分泌的黑色素”；如果黑色素颗粒的数量较多，密度更大，那我们的头发就会呈现出黑色，反之头发的颜色就会偏淡。另外白发的原因：一、先天的疾病，比如白化病，还有遗传性的白发，家里有这种的遗传。二、后天的因素，比如精神情绪、抑郁、紧张、焦虑、低沉，伴有贫血的问题，还有免疫性疾病也会导致。三、自然的老化，就是在40-50岁以后生理性的白发，随着老了头发营养的色素、血管都受障碍，自然就会出现白头发。
白发增多人体头发的颜色主要是取决于发根毛囊里面的黑色素，如果发根毛囊里的黑色素分泌的过少，那么你的头发就会慢慢的由黑变成灰色，或者是全白。生活中常有人说，吃含有黑色食物可以让头发变黑，比如黑芝麻黑枸杞当中的确含有一定量的黑色素，然而这种黑色素却只是一种“天然的植物色素”，它和机体当中分泌的黑色素并非同一物质，就算能进入身体也并不能直接被吸收、利用；您更别抱有幻想，认为它可以帮助你将白发变黑。
头发颜色是取决于发根毛囊里面的黑色素其实最好的保养方式就是合理膳食和规律休息，食物多样摄入，营养素才能均衡摄入；毛囊本身需要全面的营养物质，这样它才能生长得更好。所以，荤素搭配、粗细搭配、少食多餐、保证优质蛋白质的足量摄入。不熬夜，保证每日充足的睡眠；调节自身，别给自己太大的压力，多做些自己喜欢的事情，保证自身的心情愉悦；没事的时候多做运动，用慢跑、快走、骑行等运动帮助自己代谢热量、预防肥胖、美化心情。
规律休息白头发，靠吃东西将其变黑实在困难，劝各位还是“及时停止”；用科学的方法和靠谱的理论对待“白头发”，期待大家拥有成熟的“养生智慧”。