葡萄是一种非常美味的水果，很大老人小孩都很喜欢吃！葡萄种类丰富，口味酸甜，不同品种的葡萄，有不同的颜色、含水量、含糖量。但有一些人只喜欢吃葡萄干，不喜欢吃葡萄，你比较喜欢吃哪一种呢？
葡萄皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。但是，当您吃新鲜的葡萄时，如果味道不好，就会感到涩涩并吐出来，但是当葡萄变成葡萄干时，膳食纤维可以保存完好，因此根本不浪费葡萄干的膳食纤维。但是，维生素C在干燥过程中会损失掉，但是由于水分的流失，仍有一些矿物质会被浓缩。
从味道上，当然，水分含量高的新鲜葡萄味道更好，水分含量在80％到90％之间。而且它们的维生素含量也更高。毕竟，在干燥和脱水的过程中，会损失很多维生素。当然也有缺点。新鲜葡萄的血糖指数为48，这是一种低血糖的食物。糖尿病患者也可以吃一些。
专家建议，如果糖尿病患者的血糖控制得好，则他们每天可以吃一些新鲜的葡萄，因为葡萄皮和葡萄籽中含有清除血管和降低血脂的物质，对心血管疾病有益。葡萄皮和葡萄籽中含有清除血管和降低血脂的物质，对心血管有益。但是不建议使用葡萄干。
如此多的干果是矿物质的良好来源。葡萄干中的钾和铁含量很高，甚至白糖和红糖也较差。对于蓝色，紫色，黑色和红色水果，花青素抗氧化剂非常丰富，干燥后会浓缩。因此在抗氧化剂方面，如果选择吃葡萄干，对健康的影响会更好。