维生素C可以帮助你的免疫系统抵御一些细菌和病毒的感染。摄入足够的维生素C也很重要，因为它可以降低中风的风险。局部应用维生素C有助于提亮皮肤和刺激胶原蛋白的生成。
维生素C，也被称为抗坏血酸，用于身体的各种过程，包括构建骨骼、胶原蛋白和肌肉。对伤口愈合也很重要。但人体本身并不产生维生素C，这意味着你需要从饮食中摄取维生素C。
以下是维生素C的五大好处，以及如何知道你是否摄入了足够的维生素C：
维生素C可能有助于你的免疫系统
“有一些有限的证据表明，超高剂量的维生素C可以增强免疫系统，帮助抵御普通感冒和其他类型的感染，”医生助理和营养专家本坦纳说。额外高剂量的维生素C大约是毫克。”证据还很薄弱，但对几乎所有人来说，生病时多摄入一些维生素C的好处可能比任何风险都要大。”
年发表在《营养》杂志上的一篇论文指出，免疫系统中的一些细胞需要维生素C来完成工作，这意味着大量供应——每天大约至毫克——的维生素C可以增强免疫系统的功能。
此外，维生素C缺乏会增加你对某些细菌和病毒的敏感性。也就是说，梅奥诊所强调没有证据表明维生素C可以预防普通感冒。
维生素C是一种抗氧化剂，可以防止细胞损伤
芝加哥注册营养师AmandaIzquierdo博士解释说：“维生素C是一种抗氧化剂，可以限制自由基的破坏作用。”。
自由基是由正常的细胞过程和外部来源如污染或香烟烟雾产生的化合物。如果你的身体积聚了太多的自由基，这会导致氧化应激，这与衰老和健康状况有关，包括：
类风湿性关节炎，一种引起关节肿胀和疼痛的自身免疫性关节炎癌症高血压等心血管疾病神经退行性疾病，如阿尔茨海默病、帕金森病和多发性硬化症抗氧化剂-如维生素C-可以帮助防止自由基的积累。尽管如此，《国际生物医学科学杂志》的研究结论是，在专家们明确推荐抗氧化剂补充剂作为某些与自由基有关的疾病的预防治疗之前，“还需要进一步的研究”。
维生素C可以降低中风的风险
由于维生素C作为抗氧化剂的作用，它也可能在心脏健康方面发挥作用。
年发表在《美国心脏协会杂志》上的一篇论文回顾了16项研究，以确定维生素C摄入量与中风可能性之间的关系。
研究人员得出结论，维生素C摄入量高的人（平均每天45毫克到毫克）中风的可能性较小。那些每天服用毫克到毫克维生素C的人中风风险降低的幅度最大。
虽然研究人员不确定维生素C究竟是如何降低中风风险的，但他们认为这可能是由于维生素C具有降低血压和减少炎症的能力。
维生素C可能对你的皮肤有好处
年发表在《营养品》杂志上的一项研究发现，正常皮肤含有高水平的维生素C，因为它在皮肤健康中扮演着两个重要角色：协助胶原蛋白生成和防止阳光伤害。
维生素C有助于刺激皮肤胶原蛋白的生成。胶原蛋白是一种为皮肤提供结构和弹性的蛋白质。随着年龄的增长，我们的身体自然会产生较少的胶原蛋白，导致皱纹和细纹。局部应用维生素C可能有助于再生丢失的胶原蛋白。
维生素C还能清除紫外线辐射引起的氧化剂，这有助于防止阳光伤害。紫外线辐射会导致皮肤过早老化，导致皱纹、色素沉着和皮肤下垂。维生素C也能抑制黑色素的产生，黑色素是一种能导致皮肤黑斑的色素。
5维生素C有助于铁的吸收
维生素C有助于非血红素铁的吸收，血红素铁是一种膳食铁，存在于植物性食物中，如叶菜、坚果和谷物。铁对维持血液健康很重要，因为它是血红蛋白的主要成分。血红蛋白是一种存在于红细胞中的蛋白质，它将氧气输送到细胞和器官。当有人缺铁时，他们会患上一种叫做贫血的疾病，导致肌肉无力和疲劳。
因为维生素C有助于铁的吸收，贫血患者在服用维生素C补充剂的同时，也可以从铁补充剂中获益
坦纳说，摄入过多的维生素C没有太多风险，因为它是一种水溶性维生素。这意味着任何过量的尿都会通过尿液排出体外。
“一个例外是患有血色素沉着症的人，他们的铁含量过高，”他说维生素C增加肠道对铁的吸收。”
体内储存的铁过多会导致肝硬化、心力衰竭、其他器官衰竭和糖尿病。
Izquierdo说，大多数人不会因为摄入过多的维生素C而出现问题，但潜在的症状包括：
腹泻恶心抽筋我在哪能买到维生素C？
“维生素C的明显食物来源是柑橘类水果，”坦纳说但其他许多水果和蔬菜也是很好的来源。”
富含维生素C的食物包括：
从改善皮肤健康到降低中风风险，维生素C在人体内的许多过程中发挥着重要作用。大多数人只要吃大量的水果和蔬菜，就可以不费吹灰之力地满足日常需求。