健康的重要性，相信每位肿瘤患者都深有体会。经历过手术和化疗的虚弱身体，也需要健康的生活帮我们慢慢地恢复。
而健康的生活，无非饮食、运动、睡眠、心理、环境这几件事。今天我们就从一个小小的方面来为大家科普，帮助大家更好的生活。这个小方面就是我们天天都要吃的“水果”。
水果是我们膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物的重要来源，并且大量的流行病学显示，蔬菜、水果的摄入量越大，心脑血管、肿瘤等慢性病的发病率、死亡率越小。
中国居民平衡膳食宝塔推荐成年人每天吃-克的水果，一个大苹果或两根香蕉或二十个冬枣或一串葡萄，就足够满足我们一天的水果需求。
但冬季天气寒冷，肿瘤患者应该如何挑选水果呢？
总的来说，水果都是很值得食用的，不过由于水果种类繁多，成分不一，不同的水果营养多少是很难比较的。
既然难以比较，那么建议患者们就直接选择吃自己喜欢的水果，不过要记得多选几种换着吃。如果害怕冰冷的水果会刺激牙齿和肠胃，那么可以将水果用热水泡泡，将水果加热，对营养的影响并不大。
具体一点的话，我们要综合自己的营养需求和水果的营养成分。很多水果还含有它独特的营养价值，比如葡萄里的白藜芦醇，苹果里的多酚，柑橘中的类*酮等等。
今天详细地跟大家介绍一下对我们癌症病人很重要的两种维生素：维生素A和维生素C。
维生素C
维生素C又叫“抗坏血酸”，是一种可以溶于水的维生素。它的功能很强大，除了有着促进我们体内抗体的合成、增强抵抗力的作用；还可以促进胶原蛋白的合成，使我们的皮肤变得有弹性；可以促进植物来源的铁的吸收，比如菠菜里面的铁。
我们人体每天需要mg的维生素C，大多数人都是可以直接从日常的食物中获得的，并很少有缺乏症，不需要通过吃泡腾片的形式来额外补充，吃多了反而会中毒，导致腹痛、皮疹，甚至引发肾损伤。
我们日常吃的水果里面，最重要的营养物质之一，就是维生素C。那具体什么水果里面维生素C更多，想要补充维生素C又应该吃多少呢？下面这张表告诉你答案（绿色为推荐）。
烹饪小贴士：如果是加热过的水果，会损失部分维生素C,所以这个时候要更多吃点新鲜蔬菜来补充哦~
胡萝卜素（维生素A）
维生素A是一种脂溶性的维生素，也是功能很丰富的一种营养素，最被我们熟知的就是“吃胡萝卜对眼睛好”，缺乏维生素A的话可能会导致夜盲症、干眼病。
维生素A也与我们的皮肤有关，如果皮肤经常干燥、脱屑，也有可以能是因为维生素A缺乏，这是因为维生素A有着促进生长、维持上皮组织和粘膜上皮正常分泌的功能。这也是为什么有的人认为维生素A能够起到阻止癌症前期病变的作用。
维生素A在我们体内的形式有很多，大概可以分为两类，一类是动物性来源的，比如肝脏、鱼油；另一类是吃深色的蔬菜水果获得的，这一类通常被称为“胡萝卜素”。
相比较于维生素C,我们的人体更容易出现维生素A缺乏。所以如果这两种食物都吃的比较少的话，那还是有一定的可能会有轻微的维生素A缺乏的。
那多吃点维生素A补充剂？
维生素A也不能过量补充的。但是因为我们人体对维生素A的利用有限，多余的维生素A会储存在我们的脂肪当中，所以如果吃太多的维生素A，也是有可能会中毒的。
因此，还是建议大家多多通过胡萝卜色的食物来增加维生素A的摄入。那有哪些水果，在推荐的榜单上呢？（绿色为推荐）
烹饪小贴士：吃胡萝卜的时候要跟一些含有油脂的食物一起吃，这样可以增加小肠对于它们的吸收哦~
果汁比水果好？
鲜榨的果汁再好，也不如直接吃水果好。首先，水果中富含的多酚和维生素C等这类物质都极易氧化，榨汁和榨汁后放置的过程都会造成这些物质的损失。
其他水果的氧化可能不太显眼，但苹果的氧化相信所有患者们都见过：切开的苹果在放置一段时间后会肉眼可见地变暗淡，打成汁的苹果更是整杯都是暗色的。
除了上述物质外，水果打成果汁还会损失一部分的膳食纤维和蛋白质，并且容易导致糖分超标，因为喝果汁比吃水果容易得多，总是让人不知不觉就喝下过量的糖分。
不过，如果有患者“牙口不好”或者喜欢果汁，那就尽量选择现榨鲜喝的果汁，不要喝放置了很久或者外面商场出售的果汁。
空腹不能吃水果？
空腹能不能吃水果，其实看的是胃肠道是否健康。胃肠道健康的人空腹吃水果是没有问题的，而有胃肠疾病的人或果糖不耐受的人，才需要考虑某些水果空腹是否能吃。
比如胃溃疡或者胃酸过多的患者不宜空腹吃含有大量酸的水果，比如柠檬、山楂、杨梅，而果糖不耐受的患者不建议空腹吃大量果糖含量高的水果。
不过水果中有一个比较独特的存在，就是不成熟的柿子。不成熟的柿子含有大量的鞣酸（也就是单宁），吃多了会造成不适，就算是胃肠道健康的人也不建议多食。
最后，除了以上两点，肿瘤患者还需要特别注意的一点是，水果是个好东西，但也不要贪多哦~
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