水果是人们心目中最健康的食品之一,有些人吃水果比主食还要多几倍。但你是否了解,吃水果是有讲究的,在什么时间吃什么水果,你知道吗?收好这份指南,就再也不用犹豫该买什么水果吃啦!
一月:专吃猕猴桃
猕猴桃果食肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。适时采收下的鲜果,在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下,甚至可保鲜五六个月以上。
提示:猕猴桃不宜多食,脾胃疾病患者应慎食,腹泻者不宜食用,尿频者忌食。
怎么挑:颜色略深,外皮接近土*色的猕猴桃,日照充足,味道一定甜!头部扁扁的像鸭子嘴巴的那种千万不能要,头部尖尖的才是最好的。
二月:甘庶营养高
甘蔗中含有丰富多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中,铁的含量特别多,故甘蔗素有“补血之果”的美称。
提示:不要吃瓤红色的甘蔗,会中毒。胃腹寒疼者不宜食用。
怎么挑:一般来说,甘蔗粗细要均匀,过细不能选,过粗一般也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗。选择紫皮甘蔗时,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。看甘蔗直不直,甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。选择节头少而均匀的甘蔗,这样吃起来比较爽。切记红心的不要购买。
三月:菠萝正当令
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益;菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
提示:切片泡入淡盐水中,放冰柜里冰后食用,会更香甜好吃。
怎么挑:好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。菠萝颜色亮*色的,口味很甜哦!颜色淡*色,微带青绿光泽的,这种带有酸甜口感。
四月:山竹胃口调
山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲和山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。
提示:过多食用会引起便秘。若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶解之。
怎么挑:果蒂其实就是山竹果实连接山竹枝的那里,颜色越绿说明越新鲜。如果蒂叶颜色暗沉,表示此山竹已太老,不适宜吃了;如果果蒂颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,有可能腐烂变质了。用手轻轻捏一下山竹的果壳,可以捏的动、有弹性的则说明是新鲜的。如果太硬,捏不动,则是太老或风干了。如果太软,则山竹可能被泡了或者腐烂了。挑选山竹要总体观察,果实表面不应该有*色汁液;外皮应当完整没有凹陷,没有破损,没有硬块;在缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。
五月:草莓为上品
草莓含丰富的氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。
提示:肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
怎么挑:买草莓的时候,个头非常大,形状有点奇怪的,一般吃起来没什么味道。形状标致,没有棱角的草莓是最好的。关于草莓的颜色,越是鲜艳,草莓可能就越酸,红里带白的草莓是最香甜的!
六月:水果属樱桃
在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群:每百克樱桃中含铁量多达59毫克;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。
提示:由于樱桃中含有一定量的氰苷,不宜一次吃太多。轻度不适,可用甘蔗汁来清热解毒。
怎么挑:单个樱桃,果肚饱满圆润,个头大,同一品类大小均一。甜度需看果梗位置蒂的部分,凹陷得越厉害越甜。新鲜的樱桃果皮不应有褶皱有则表示水分不足。一般来说,果红梗绿的更新鲜,果梗发黑则说明新鲜度不够。甜度还看红度,颜色深一般较甜,颜色浅的大多发酸。
七月:桃子全身补
桃有补益气血、养身生津的作用。可用于大病之后,面*肌瘦、心悸气短者。桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。
提示:未成熟的桃子不能吃;烂桃切不可吃;糖尿病患者血糖过高时应少吃。
怎么挑:颜色发白的桃子是较成熟,而红的桃子却不一定完全成熟。若桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的。斑点多的桃子恰恰是甜度较高,口感较好的。用手摸桃子的表面,如果感到桃子表面的桃毛有些扎手,说明桃子没有添加保鲜剂,并且还是新鲜的桃子。
八月:西瓜暑气消
西瓜可清热解暑,除烦止渴。西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,能够吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽,使人变得更年轻。
提示:感冒者不宜多吃西瓜,脾胃虚寒或腹泻者也不宜多吃。
怎么挑:西瓜的好坏生熟,好吃与不好吃,可以从西瓜底部的圈圈判断,圈圈越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃。西瓜表面纹路整齐的,就是好瓜,相反纹路比较杂乱的则不好。西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不甜,但若是卷曲圈起来的,就很甜。
九月:葡萄抗氧化
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类*酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老。
提示:糖尿病患者、便秘者,少食。
怎么挑:新鲜的葡萄果梗为绿色,果梗与果粒之间连接比较牢固,用手轻轻提起时,落籽少。成熟度较高的葡萄应该表现品种应有的色泽,如巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色,红提为鲜红或紫红色,青提呈*绿色且有光泽,马奶葡萄则呈*白色。
十月:白梨把肺保
梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能够有效祛痰止咳,对咽喉有养护作用。
提示:脾胃疾病患者、畏冷食者应少吃。梨含糖量高,糖尿病患者当慎。
怎么挑:主要看的就是梨脐,也就是梨子底部的凹陷。梨脐深的就是母梨,如果母梨的梨脐深且光滑饱满,那一定是香甜可口的梨!梨子皮厚的,一般果实粗糙,且水分少,应该要选皮薄,表面没有疤痕的梨子。
十一月:苹果人皆益
苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效;苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物。
提示:苹果不宜与海味同吃。
怎么挑:要挑选有一丝丝条纹的,越多越好,看起来像“裂开”的那种条纹。还要看苹果的蒂,蒂如果是浅绿色的,就是证明离摘下来的时间不会太长,也就是还新鲜的,那如果苹果蒂是枯*的,或者黑色的,那种很明显,已经是采摘下来好久的,看起来新鲜,只不过是贮藏得好罢了,终究不新鲜的。
十二月:桔子维C高
柑橘果实营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘汁占果汁的3/4,广受消费者的青睐。
提示:胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
怎么挑:橘子的果蒂平平或者是凹下去的,那就是比较甜的,相反的凸起就是比较酸的。因为凸起的部分占去了大量糖分,橘子本身的甜度就降低了。
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