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灌催芽水，施速效氮肥。此阶段，有条件的果园应及时全园灌水，以确保萌芽整齐。另外，此时正是花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此要施用腐熟的人粪尿混掺0.2%尿素。这次施肥量约占全年的15%左右。
抹芽、定梢。经过冬季修后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。留芽太多，易浪费养分，使树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成严重的落花落果，因此要注意抹芽定梢。
抹芽。通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20厘米留一芽，每结果母枝留2~5条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，1个芽眼只留1条梢。当然，为确保产量，也可在新梢长至4~5片叶时，视其第一卷丝是否带花穗而决定其去留，但这样浪费养分较多。
定梢绑蔓。所保留的新梢开花前，在花穗以上留5片叶摘心，而无花的梢留8片叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部1~2个副梢并且留2叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。
病害防治。葡萄萌发3～5叶时开始防病，每隔7～10天喷药1次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、锈病等。在搞好清园越冬防治的基础上，生长季节，在开花前后各喷1次1∶0.7∶的波尔多液，对控制黑痘病有关键的作用。此后，每隔半月喷1次1∶1∶的波尔多液，可有效地控制黑痘病的发展。（王芳）
大棚葡萄破眠有方法。为使保护地葡萄迅速通过自然休眠，要提前扣棚作超早促成生产，在生产实践中一般采用“人工低温集中处理法”，即当深秋平均温度低于10℃时，最好在7℃～8℃，开始扣棚保温，棚室薄膜外加盖草苫或草帘，只是草苫等的揭放与正常保护时正好相反；夜晚揭开草苫，开启棚室风口作低温处理，白天盖上草苫并关闭风口保持夜晚低温。一般按此种方法集中处理20~30天的时间，便可顺利通过自然休眠，以后进行保护栽培。目前，生产中比较为人们所接受的是用石灰氮打破休眠的做法。石灰氮溶液配制方法：石灰氮缓缓倒入70℃以上热水中，立即搅拌，容器加盖，浸泡2小时以上，自然冷却后即可使用，不宜用冷水。
涂枝部位：结果母枝顶端1~2个芽有顶端优势可不涂，老蔓不宜涂；当年结果树不利用结果枝的冬芽这一部分不要涂，其余芽连枝一起涂。
涂枝方法：用小刷子或海绵、棉球等物蘸药液涂抹在枝芽上。边涂边搅拌水溶液，将黑色沉淀物一起涂在结果母枝上，增强可辨认度，避免重涂与漏涂。随配随涂，药液浸泡2小时后即可涂。（江南）
葡萄花期怎么管？施足坐果肥。施肥是为葡萄优质高产做准备。结合浇水，每亩施优质腐熟圈粪0~公斤、尿素15~20公斤或碳铵40~50公斤、磷酸二铵5~10公斤。
病虫害防治。此期重点防治炭疽病、黑痘病、穗轴褐枝病和灰霉病。在开花前2~3天，喷80%喷克~倍液+70%甲基托布津倍液，如有虫害可混用菊酯类杀虫剂或灭幼脲等。落花后，在6月10日左右，喷一次易保倍液+福星0倍液，7~10天后，用1∶（0.5~0.7）∶波尔多液进行保护。
花期夏剪。及时抹掉无用芽，剪除卷须，清除无用枝，做好摘心去副梢工作，目的是控制营养生长，以集中营养供应果实；及时绑蔓，确保葡萄有序生长；定量留果提质增效，赤霞珠、梅鹿辄按亩产0公斤留果。（*思佳）
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