野生刺葡萄：可采摘鲜果又能酿制美酒！
4月15日，我们一行四人驱车2个小时，来到本赣州市的一个县一个乡，探访那里方兴未艾的野生刺葡萄产业。
刺葡萄是野生葡萄的一个种类，也是葡萄的一个变种。主要分布在南方的各个地方，这个品种是所有的野生的品种里面果实最大的一个。再有就是这个品种只是长得比较小，它跟别的品种的区别就是它的枝蔓上长满了尖尖的刺。
野生刺葡萄整个果实呈现的一种颜色是紫得发黑的颜色，含糖比较多，可以直接吃，也可以酿酒，是一种很好的品种。
刺葡萄，属东亚种群，刺葡萄枝梢、藤蔓均长满了刺，也因此称为“刺葡萄”。刺葡萄又名“高山葡萄”、“长寿果”，每年8--9月中上旬成熟，正值秋季时节，有“紫秋”之名。野生葡萄驯化品种，刺葡萄在我国的某些特定区域的栽培史已有多年。
年江西省全南县月秀生态农业通过多年来不断的选优，已形成适宜当地栽培且品质和产量都表现良好的本地品种。起名为改良2#《月秀野生刺葡萄》。
当然，也不是只局限于全南县那个地方，我们去探访的那个地方栽培刺葡萄也有十多年历史了。
刺葡萄果穗圆锥形，果粒中等、圆形，皮紫黑色，果粒面带白霜、鲜嫩诱人。果肉品质上乘，汁浓味淳，甘甜鲜美。
现代医学还发现：野生刺葡萄皮和葡萄籽中含的抗氧化物质白藜芦醇极高，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。
刺葡萄中所含的维生素、纤维素及果胶物质，对缓解便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇及结肠癌等，均有显著疗效。还有滋润营养皮肤，减缓皮肤出现皱纹有等显著效果。
我们赣南自然气候条件优越与独特，秉赋了果业生产的良好条件，热带、亚热带、温带果树同时分布，野生果树种质资源十分丰富，特别是野生葡萄尤为突出。
刺葡萄果皮紫黑色，厚而韧，其上有较厚的白色果粉，果皮色素可提取做食品和化妆品的添加剂，是很重要的天然色素。
刺葡萄果实品质好，无香味或少具香味，果实耐贮运，营养丰富，果汁抗氧化性强，可以鲜食，制汁和酿酒。
我们到达目的地之后，天空下着绵绵细雨。我们来到一户庄姓人家，这家的女主人介绍说，他家是帮助乡*府在这里管理管理这片几十亩野生刺葡萄园。
经了解，这户庄姓人家是本地住户，他家庭院里十几年前种的一棵刺葡萄，现在的藤蔓已经将整个庭院遮蔽，就这一棵刺葡萄年产0多斤葡萄。
这个庄姓人家的女主人谢大婶告诉我们，刺葡萄鲜果采摘，每斤6——8元；采摘剩余下来的刺葡萄由葡萄酒厂统一收购，每斤3元。
中国刺葡萄酒是最近十几年才发展起来的。在现代酿酒工艺条件下，刺葡萄酒是由经过驯化培育的野生刺葡萄果实经过完全或者部分发酵后获得的酒精饮料。
目前，利用刺葡萄资源开发的干红和甜红两种葡萄酒已经达到国内领先水平，湖南、江西、福建、重庆等地生产的刺葡萄酒，均独具特色，很适合中国人口感。
刺葡萄酒的研发成功，不仅增添了世界葡萄酒的种类，改善了酒类结构，还极大的满足了人们对健康饮酒的需求。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
行文至此，我想起了王翰的《凉州词》，憧憬着“葡萄美酒夜光杯”的美妙时刻。
游德福
,4,17。
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