吃1斤它，相当于吃6斤苹果，4斤葡萄，5月吃最鲜嫩，别错过！水果相信大家都喜欢吃，尤其现在是夏天，天气炎热，大家都喜欢去超市或者水果店买一些水果食用，吃起来美味营养，还可以清热解暑。俗话说“5月桑葚赛人参”，每年5月份正是桑葚大量上市的时候，这时候的桑葚最为鲜嫩，吃起来美味好吃，大家千万不要错过。说起桑葚，大家都不陌生，记得小时候，小编的奶奶家种了一颗桑葚树，每年桑葚成熟的时候，我们都会爬到树上摘桑葚吃，手上、嘴巴上都弄了一层黑黑的汁液，有时候不小心还会把桑葚的汁液染到衣服上，回到家里，就会被母亲一顿说，现在想起来都是美好的回忆。
桑葚不仅吃起来美味，它的营养价值也非常高，它富含活性蛋白、多种维生素、胡萝卜素以及人体需要的多种矿物质，营养是苹果的6倍，是葡萄的4倍，吃一斤桑葚，就相当于吃了6斤苹果、4斤葡萄，因此桑葚被誉为“二十一世纪最佳保健果品”，经常食用桑葚可以促进新陈代谢，提高我们身体的免疫力，食用价值非常高。在中医上认为桑葚性寒，味甘，具有生津润燥、补血益气功效。桑葚中含有丰富的乌发素，这种物质可以使头发变得乌黑亮丽有光泽，特别是一些爱脱发的人，经常食用桑葚还可以防止头发脱落。桑葚中由于含有多种维生素，可以延缓皮肤衰老，美白肌肤、淡斑去皱，使皮肤变得细腻有光泽，特别适合女性朋友食用。在平常大家都是买来桑葚清洗干净后直接食用，但是桑葚季节性比较强，而且不容易保存，今天给大家分享一道桑葚果酱，做好的果酱可以保存很久，大家每天可以用来泡水喝，非常的省事。下面把详细的做法分享给大家。
桑葚果酱
需要准备的食材：
桑葚g、白砂糖g、冰糖g、柠檬半个
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，把桑葚先用清水冲洗一遍，然后放入盆中，加入适量的清水和少许的食盐，浸泡15分钟。浸泡好后将桑葚捞出，用清水冲洗干净去掉桑葚梗，沥干水分备用。
2、把清洗干净的桑葚倒入盆中，加入g的白糖，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一夜，如果时间不允许至少要腌制2个小时左右。
3、接下来把储存果酱的瓶子进行消毒，锅中加入足够多的清水，把瓶子和瓶盖放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，继续煮10分钟，最后将瓶子控水捞出，晾干即可，这一步一定要做。
4、将腌制好的桑葚取出，将桑葚和腌制出来的汁水一同倒入锅中，加入提前准备好的g冰糖，开大火煮开，煮至冰糖完全融化，改成中小火继续煮，如果发现锅中用浮沫，用工具及时将浮沫撇出，不然会影响果酱的口感。熬果酱时尽量不要使用铁锅，水果中的果酸会腐蚀锅体，使果酱沾上铁锈味，影响口感，可以用搪瓷锅或者玻璃锅。
5、煮至锅中果酱变得稍微黏稠后，挤入提前准备好的柠檬汁，搅拌均匀，再继续煮5分钟左右（时间不固定，要根据果酱的浓稠度确定），看到果酱变得浓稠了，就可以关火，趁热将煮好的果酱倒入瓶子中，盖上盖子，冷却后就可以放入冰箱中储存起来，平常可以用来泡水喝或者抹在面包片上。
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