葡萄烂果原因分析
1、病菌感染，一般引起葡萄烂果的主要病害有灰霉病、炭疽病、白腐病、房枯病、酸腐病，特殊年份也有黑腐病。
2、枝繁叶茂，通风透光差。葡萄架面枝叶过密，果穗留量大，通风透光较差，容易发生病虫害，造成烂果。
3、营养失调，树势衰弱，偏施氮肥，缺少钾、钙、硼等微量营养，或挂果过多、负载量大，致使根系负担加剧，植株长势弱，降低了抗病能力，造成水罐子病、日灼病、裂果等烂果情况大面积发生。
主要病害的诊断及发病条件
1、灰霉病
灰霉病引起果实腐烂，主要发生在果实近成熟期和贮藏期。灰霉病除为害果实外，也可为害叶片和枝条。通常在早春花期开始侵入，果实近成熟期和贮藏期出现症状。
幼芽和新梢受害，会出现褐色病斑，导致干枯。叶片被侵染后会形成大的病斑，一般位于叶片的边沿、比较薄的地方，病斑为不规则形状、红褐色。
花序感病，开花前为害，花序暗褐色，似开水烫伤状，病部组织软腐，表面长满灰霉，被害花序萎蔫，幼果极易脱落。
果梗感病，变黑色，有时在病部长出黑色块状菌核。气候干燥时，导致果穗萎蔫脱落；气候湿润时，产生霉层导致整个果穗腐烂。
成熟果实感病，变色、腐烂。如果气候干燥，被侵染的果粒干枯；如果气候湿润，果粒会破裂，并且在果实表面形成鼠灰色的霉层。
葡萄株行距过密，偏施氮肥，通风不良。保护地浇水过多，湿度大。土壤偏碱性、土壤粘重都有利于田间病害的发生。葡萄采后贮藏阶段灰霉病的发生，与葡萄品种、贮藏的温湿度条件及保鲜药剂的使用都有很大的相关性。
2、炭疽病
葡萄炭疽病是在葡萄近成熟期引起果实腐烂的重要病害之一。在各葡萄产区发生较普遍，高温多雨的地区，早春也可引起葡萄花穗腐烂，为害枝干、叶片等大多为潜伏侵染，无明显症状。
果实着色后、近成熟期显现症状，果面产生针头大小淡褐色斑点或雪花状斑纹，渐扩大，变褐至黑褐色圆形病斑，密生轮纹状小黑点。天气潮湿时，分生孢子盘中出现粉红或橙红色的黏状物，病斑表面涌出粉红色黏液。严重时病斑扩展到整个果面软腐易脱落，发病较轻的果粒多不脱落，整穗挂在枝干上逐渐干枯，最后变成僵果。
炭疽病一般在高温多雨的年份易发病；上年病重的葡萄园发病重。留果过多、施用氮肥过多、架式过低，蔓叶过密，通风透光不良，都有利于发病。地势低洼、土壤黏性、积水或空气不流通发病重。套袋栽培的葡萄病害轻；不同的品种发病的情况不同。
3、白腐病
白腐病和炭疽病都可引起果实腐烂，二者在烂果上均可出现小黑点，两者的差异表现为：白腐病烂果易脱落，穗轴也表现干枯，小黑点在果实内部，斑点黑色；炭疽病葡萄烂果是果实部位腐烂，不易脱落。
叶片感病，先在叶尖、叶缘或有损伤的部位形成淡褐色、水渍状、近圆形或不规则形的病斑，并扩大为同心轮纹大斑，其上散生灰白色小粒点，且以叶背和叶脉两边居多，后期病斑干枯易破裂。果穗感病，在穗轴和果梗上产生淡褐色、水渍状、边缘不明显的病斑，逐渐扩大抑制果粒或下部果穗发育，使果粒皱缩。枝蔓感病，多在有机械伤或接近地面的部位发病，枝蔓受害形成溃疡型病斑。果粒感病，初期为浅褐色水浸状腐烂，后蔓延全果，果中有灰白色小粒点。严重时全穗腐烂，病果极易受震脱落，重病园地面落满一层。
发生原因：
白腐病的分生孢子不能直接侵入果实，但可以通过皮孔或直接侵入穗轴和果梗。侵入果实需要通过伤口，最主要是冰雹造成的伤口、尘土飞扬造成的伤口、病虫害造成的伤口等。高温高湿、多雨、雹害、的天气有利于该病发生，所以发病盛期在7-8月份。肥水供应不足，管理粗放，修剪不适，地势低洼，土质粘重，排水不良，其他病虫害及机械损伤较多的果园，亦利于白腐病的发生。
4、酸腐病
酸腐病主要危害着色期至成熟期的果穗，发生的前提条件是果实上有伤口。该病是真菌、细菌和醋蝇联合危害造成的，严格讲，应属于二次侵染病害。
造成果粒腐烂，且有大量汁液从伤口流出，并带有醋酸味，流出的汁液会造成汁液接触部位的腐烂，整串果穗很快腐烂。果实上有伤口，可以引诱醋蝇在伤口处产卵，醋蝇身体上有细菌存在，爬行、产卵的过程中传播细菌；伤口是真菌和细菌存活和繁殖的初始因素。灰霉病、白粉病造成的伤口，炭疽病和白腐病病斑，以及鸟害等导致的果实伤口，是酸腐病大发生的重要诱因，有些品种成熟期易裂口也容易诱发酸腐病。
果实有伤口，而后醋蝇在伤口处产卵并同时传播细菌，醋蝇卵孵化、幼虫取食同时造成腐烂，之后醋蝇指数增长，引起病害的流行。品种的混合栽植，尤其是不同成熟期的品种混合种植，能增加酸腐病的发生。机械损伤（如冰雹、风、蜂、鸟等造成的伤口）或病害（如白粉病、裂果等）造成的伤口容易引来病菌和醋蝇，从而造成发病。雨水、喷灌和浇灌等造成空气湿度过大、叶片过密、果穗周围和果穗内的高湿度会加重酸腐病的发生和为害。
5、房枯病
葡萄房枯病初发病时，先在果梗基部产生淡褐色椭圆形病斑，逐渐扩大后，变为褐色，并蔓延到穗轴上和果粒上，使穗轴萎缩干枯；果粒发病，首先以果蒂为中心形成淡褐色同心轮纹状病斑，有时轮纹不明显，由果蒂部分失水而皱缩，后扩展到整个果面变褐、软腐，病斑表面产生稀疏而较大的黑色小粒点，即病原菌的分生孢子器，最后干缩成灰褐色的僵果，挂在树上长期不落。叶片受害，最初呈红褐色圆形小斑点，逐渐扩大后边缘褐色，中部灰白色，后期病斑中央散生小黑点。
房枯病病果与黑腐病、苦腐病较难区别，从外观上看房枯病果的小黑粒点分布稀疏、颗粒较大，小粒点半埋于果粒表皮下。苦腐病果上的小黑粒点较小，分布很密。黑腐病果的小黑粒点小，分布密而均匀，并且小黑粒点是在果实表皮以下，病果干枯后多呈蓝灰色。、
7-9月发病最多，果实越接近成熟期越易发病。气温在15-35℃时均能发病，但以24-28℃最适于发病。一般欧亚种葡萄较易感病，美洲系的葡萄发病较轻。在果实着色前后，高温多雨的天气，最有利于病害的发生。
6、罐子病
罐子病于浆果着色期至成熟期发生。病果呈褐色软化，果实充满水份，糖度低、酸度高，肉质松软，果皮与果肉极易分离，用手轻捏，即流出水滴。有色葡萄的果实、果色暗晦，无光泽；此病通常发生于穗尖或副穗上的果粒，每个果穗的病果数由数粒至数十粒不等，严重时全树果穗都可发生。
主要是树体内营养不足，而导致的生理机能障害。结果过多，叶面积小，叶果比值低，果实处于营养匮乏状态，发病就重。凡一个结果新梢留一穗果的比留二穗的发病就轻。肥水管理水平低、缺肥、干旱缺水，或受渍水为害的，树势衰弱的发病重。凡葡萄树体处于缺钾状态，或钾肥施入不足，该病发生就重。
物理防治措施总结
果园卫生
生长期：及时剪除病果穗及其它病组织，注意要将剪除的这些病组织集中处理或销毁；不能留在田间，防止病菌在田间传播。
收获期：收获时，应彻底清除病果，避免贮运期病害扩展蔓延；收获后，及时清除田间病果、落叶、枝条等，集中销毁。
加强田间管理
套袋技术：套袋对防止白腐病和炭疽病效果显著，可在疏果后立即进行，6月底完成。套袋时要防止果梗受伤，动作要轻。套袋前，一般要进行果穗处理（在花后严格的病虫害控制基础上，套袋前进行果穗处理）。
避雨栽培：避雨栽培减少葡萄树被雨水淋湿的次数，可改变葡萄树的生态环境，有利于葡萄的生长，提高果实的品质，减少炭疽病、霜霉病、房枯病、白腐病等病害的发生，大大减少农药的使用量。加强肥水管理，提高树体的营养，增强植株抗病力。
药物防治措施总结
灰霉病：防治适期是花期前后、封穗期、转色期（及成熟期）。
炭疽病：田间卫生的基础上，紧抓中前期的防治。防治炭疽病的关键期为花后至套袋前，在初夏和葡萄着色后易发病。
白腐病：在葡萄坐果后，当发现零星病穗出现时，应摘除病穗，并立即开始喷药。以后每隔半月喷药一次，直至采果前停止，共喷药约4-5次。白腐病属于灰霉病带来的次生病害，顺着灰霉的伤口侵染，高温发生。一般先发生在结果部位的叶片，当叶片出现*色干枯，并在*绿交界处有水浸边缘时就要用药了。注意落花前防住灰霉。可使用细无踪-稀释进行喷施使用，起到预防加治疗功效！间隔10-15天用一次。
酸腐病：在开始着色期及成熟期分别使用1次倍80%水胆矾石膏可湿性粉剂即可；如已发现病果，要及时去除，并摘除沾有病果果汁的其他果粒，喷施80%水胆矾石膏倍，间隔1周左右再喷1次，连喷两次，并在发现有醋蝇时喷杀虫剂如10%高效氯氰乳油倍液等，杀虫剂和杀菌剂也可混合一起喷，做到病虫兼治。
房枯病：从葡萄落花后1.5个月左右开始喷药，10-15天1次，连喷3-5次，重点喷洒果穗。对于套袋葡萄，套袋前必须均匀、周到喷药1次，套袋后可不再用药。药剂可选用70%甲基托布津可湿性粉剂或克/升悬浮剂-倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂-2倍液、40%氟硅唑乳油-0倍等。
水罐子病：加强土壤管理，增施嘉美红利、嘉美脑白金、嘉美赢利来，创造疏松透气肥沃的土壤条件，使根系分布深，树势强，是防治该病的根本措施。控制产量，严格疏穗，增大叶穗比值（一般叶穗比应在15-20：1），改善果实的营养状况。低洼园子要特别注意排水，干旱季节要注意及时灌水。
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