新春佳节，免不了来客招待，疫情当下，酒店堂食不宜提倡，倒不如在家做几道拿手好菜。比如，今天推荐的这道名叫“开福袋”的菜品，寓意又好又营养，定会让客人欢心。白菜：“百财”之意白菜谐音“百财”，在我国已有七千多年栽培历史，是群众日常食用的重要蔬菜，与萝卜、土豆一样被誉为冬季蔬菜的“老三样”。白菜性平，味甘，归脾、大肠、膀胱经，可生吃可熟食，能通肠胃、补中、利大小便及醒酒、降血脂，可养胃生津、消食下气、降膀胱火、缓解疼痛、清热祛湿。白菜富含水分和维生素，不仅能补充人体水分，还能防止皮肤色素沉着，因此具有一定的美容养颜功效。黑木耳：中餐的“黑瑰宝”木耳，既可野生又可人工培植，因长得像人的耳朵而得名。木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。中医认为，木耳味甘，性平，具有很多好的药用功效，能疏通肠胃、益气强身、防治缺铁性贫血、令人肌肤红润，同时对便秘和高血压患者也有帮助。木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍。尤其是黑木耳，是著名的山珍，有“素中之荤”之美誉，被世界上称为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳不仅蛋白质含量高，而且含有多种矿物质，更是缺铁性贫血患者的极佳食品。另外，黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。香菇：号称“世界第二大菇”香菇在我国已有多年历史，是久负盛名的珍贵药食两用菌，历代医药学家对其药性及功用均有著述，并被誉为“世界第二大菇”。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇，性平，味甘，归脾、胃、肝经，有健脾开胃、去风透疹、化痰理气、解毒抗癌、降血脂、补气养血的良好功效。鸡蛋：餐桌上的“营养高手”鸡蛋性微寒、味甘，归心、肺、脾经，有滋阴润燥、健脑安神、养血安胎的功效，可辅助食疗体质虚弱、营养不良、气血两亏、妊娠胎动不安及产后病后调养等症。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，其蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，吸收率可高达98%，营养价值很高，是人类比较常用的食物。胡萝卜：营养不一般的“小人参”胡萝卜，是一种很有特点的蔬菜，其营养价值早已被人们所重视。胡萝卜是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长、防止细菌感染，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等。另外，缺乏维生素A会发生结膜干燥病、夜盲症、白内障、内脏器官萎缩、生殖器退化等疾病。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。“开福袋”犹如“八宝箱”，把白菜、黑木耳、香菇、鸡蛋、胡萝卜、黑腐竹等众多食材的营养一并收入囊中，可谓是吃一道菜就能满足一天的营养需求，而且它的外形相当独特，客人一定会边吃边赞的！↓↓↓一起制作食养美味吧↓↓↓食养一起做“开福袋”食材准备：大白菜、黑腐竹、胡萝卜等白菜切去多余部分后将白菜叶焯水焯水后捞出过凉水香菇、黑木耳、韭菜焯水香菇切碎黑木耳切碎胡萝卜切小颗粒黑腐竹切碎将鸡蛋打散鸡蛋炒好后简单压碎将食材一起倒入碗中加入竹盐、菌菇粉、香油调味将白菜叶摊开倒入食材逐个包好包好后用韭菜叶束口改刀切去多余部分上笼蒸制，水烧开5分钟即可出锅摆盘美味完成，一起享受美味吧！
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